2011 Toprak Ana Gunu kutlamamiz sonlandı. Sanırım 45 kişiydik, 25'in üzerinde değişik lezzet paylaştık:)) Hepinizin orada olup, bereket fışkıran soframızdan bir parça tadımlamanızı o kadar çok isterdim ki. Tüm katkı veren dostlara müteşşekkirim. Bizi her biri Kafkasların muhteşem lezzetleriyle buluşturdu. Balkan mübadillerinden de masamiza katkı vardı. Yemek yapamayanlar lokumlar, akide şekerleri ile tadlandırdı damaklarımızı. Amacimiz sadece yemekleri paylaşmak değil elbet, yüzyıllar boyunca acılara gark olmuş, yurtlarından gerek mübadele gerekse zorunlu göç ile koparılmış milyonlarca insanımızı anmaktı, onların yanındayız biz sizi unatmadık demekti. Sanırım bunu becerdik, tariflerimizi, anılarımızı kayıt altına alarak ileriye taşimak benim vazifem oldu. Gelecekte elinizde olacak kitap (lar) unutulmuş, unutulmaya yüz tutmuş birçok bilgiyi, belgeyi kayıt altına alacağini ümit ederek heyecanımı daha da pekiştiriyor.
Toprak Ana gününe özel emek harcayarak destek veren Kafkasların ananevi yemeklerini yapan eller dert görmeye. Erdal Bey, annesi Bediigül teyzem, ablaları Dilşad ve Mehtap, Tangörüm, Pelinler, Neva, Nihalciğim, sevgili Sema ve aşagida yemek isimlerini sıraladiğim diğer tüm dostlarima müteşekkirim.
Sizinle olmak günün bereketiyle muhteşemdi. Lokanta Maya'da bizi misafir edem Didem Şenol'a ve ekibine muhteşem servisleri için teşekkür ederim.
Paylaşarak çoğalalim, çoğalalım ki ülkemizde var olan bereketi hiç unutturmayalim, analim ki anılalim gelecek kuşaklarda...
Açık Masa Buluşması Mönüsü:
Bediigül teyze: Abdigor Köfte, Kete, Kırt Kırt Kafkas Helvası
Mehtap: Özbek Mantısı
Erdal Batmaz: Özbek Pilavı
Pelin Dumanlı + Esra Atay: Çerkez Tavuğu+Çerkez Peyniri
Emel Erden: Yörük Sıkması
Ebru Erke: Şıtfi
Tangör Tan: Ekşi Maya Ekmeğinden Kıymalı Papara
Zerrin Nişancı: Aşure
Irmak Çağlı: Uygur Usulü Soğuk Helva
Neva ve Özbir Kip: Ekşi Mayalı Ekmek
Şebnem Balaban: Karalahana Çorbası
Nihal Doğan: İrmik Helvası, Kıvırma (Bulgaristan)
Didem Çakar: Kabak Tatlısı
Sema Temizkan: Kalakay
Ece Karaca: Şilbır
Sevim Gökyıldız: Geleneksel Akide Şekeri
Esra G.Erdoğan: Lokum
Ece-Roman: Beyoğlu Turşusu
Cok guzel bir Terra Madre kutlamasi olmus. Yagmur Boregi'ne tebrikler...
YanıtlaSilNefis nefis! Nicelerine inşallah. Ancak Ayfer hanım, ilk paragrafınızın son cümlelerini lütfen bir kağıda yazıp her gün baktığınız bir aynaya yapıştırınız riciderim :)
YanıtlaSilHepinizin eline saglik, muhtesem gorunuyor hepsi, orada olmak isterdim. Nice kutlamalara! Yasasin Yagmur Boregi :-)
YanıtlaSilTeşekkurler arkadaşlar sağolun. Tijenciğim mesaj alınmıştır:))
YanıtlaSilGerçekten de N.E.F.I.S. 'ti..
YanıtlaSilAyfer Hanım ,organizasyon ve muhteşem lezzetler için size ve Yağmur Böreği Convivium'una çok teşekkür ederiz..
Harika bir sofra; gormus gecirmis yurekler; muhabbet dolu masalar; heyecanlı, deneyimli ve lezzetli bir mutfak; gonlu bol evsahipleri; gonlu bol el verenler, harika bir cesitlilik ve uyum... Sukran disinda ne duyar ki insan...
YanıtlaSilEllerinize yureginize saglik...
Oya
Teşekkürler arkadaşlar sayenizde sizin emeğiniz ve bol gönüllülüğünüzle şenlendi soframiz, nicelerine...
YanıtlaSil