17 Ocak 2014 Cuma
Bayram Çöreği-Diyarbakır Mutfağı Kitabı
Metro Kültür Yayınları’nınYayın
Yönetmeni ve Editörü Nilhan Aras tarafından kaleme alınan ‘Bayram Çöreği-Diyarbakır
Mutfağı’ Metro Kültür Yayınları’ndan çıkan yeni bir kitap.
Diyarbakır mutfağını
merkeziyle, ilçesiyle, köyüyle Diyarbakırlıların anlattığı kitap halk kültürünü temel alarak yazılmış. Kitapta 256 yemek tarifi yer alıyor.
Türkiye gibi çok geniş bir
coğrafyada yaşamanın büyük bir zenginlik olduğunu ifade eden kitabın yazarı Nilhan: “Ne kadar büyük bir şanstır ki, çok büyük ve rengarenk bir mozaiği
oluşturuyor, birlikte yaşıyoruz.Biz de Metro olarak, bu zenginliğin çok önemli
bir öğesi olan yöresel mutfakları çalışma alanımız olarak kabul ettik. Çünkü
mutfak, kültüre ilişkin çok şey anlatabilir. Örneğin; bugüne kadar bölgede
hangi etnik ve dini kimlikler yaşamış, yaşıyor; hangi ev hangi kimliği temsil
eder; sosyal yaşamdaki baskın günler nelerdir; bu günler nasıl geçirilir gibi
soruların yanıtları, bazen önemsiz gibi görünen bir yemek tarifinden kolayca
bulunabilir. Bu anlamda Diyarbakır üzerine çalışma fikri beni çok etkiledi.
Diyarbakır’ın sihirli dünyasının okurları da içine çekeceğine inanıyorum” diyor.
‘Bayram Çöreği -
Diyarbakır Mutfağı’ kitabı, zengin ve özgün içeriğiyle dünyanın en prestijli yemek
kitapları yarışması Gourmand’ta ‘En İyi Yerel Mutfak Kitabı’
kategorisinde Türkiye birincisi oldu. Büyük bir başarı ile ana elemeden geçerek Diyarbakır mutfağını tüm dünyaya tanıtmasını dilerim.
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
Sevgili Nilhan arkadaşımızı gönülden kutlarım.Eminim ki bu ödülü her satırı ile haketmiştir.En kısa zamanda bir tane edinip keyfini çıkartmak isterim.Anadolu mutfağına yaptığı bu güzel hizmet için değerli dost Nilhan Aras'a sonsuz saygı ve teşekkürlerimle.
YanıtlaSilPaylaşımlarınız çok başarılı, sitenizi ilgiyle takip ediyorum..
YanıtlaSiltost makinesi
döner makinesi
çay kazanı
Endüstriyel Mutfak
sanayi tipi mutfak
çay makinesi
remtamutfak.net
Döner Makinası
çay kazanı
çay makinası
tost makinası
ızgara
endüstriyel mutfak
Tek Parça izle
Tek Parça izle
cerciko.com
Paylaşımlarınız harika ilgiyle takip ediyorum. Başarılar.
YanıtlaSilhttp://www.remtamutfak.com - Çay Kazanı - Çay Makinaları - Semaver - Tasarruflu Çay Makinesi - Döner Makinası - Tost Makinesi - Fritöz - ızgara - meyve suyu soğutucusu - portakal sıkma makinesi - Sıcak Çikolata Makinesi - Waffle Makinesi - Portakal Sıkacağı - Çorba Kazanı - Kahve Makinesi - Su - Süt Otomatı - Sosis Makinesi - Krep Makinası
Harika paylaşımlarınızı ilgi ile takip ediyorum. Başarılarınızın devamını dilerim.
YanıtlaSilCafe Malzemeleri
Endüstriyel Mutfak Malzemeleri
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
Patatesli Börek Tarifi
Mercimek Köftesi Tarifi
Biber Dolması Tarifi
Teşekkürler. Endüstriyel Mutfak Servisi
YanıtlaSilÖztiryakiler Servisi
Empero Servisi